肉松餐包

作者： 佳靓妈妈

用料

• 高筋面粉 300克
• 水 160克
• 盐 2克
• 糖 10克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 20克
• 酵母 4克
• 鸡肉松 适量
• 芝麻 适量

肉松餐包的做法步骤

步骤 1

将水、玉米油、蛋清、盐、糖、高筋面粉、酵母按顺序放入厨师机中，先1档和面，无干面粉后转3档揉成团，再转6档揉至完全扩展阶段。取出。

步骤 2

将面团分成16等份（约32克一份），整形成圆。取一个面团，擀成中间厚周边薄的圆饼，包入肉松（尽量多塞），收口，收口向下整形，放入铺好烘焙纸的烤盘上，全部做完。将烤盘放置烤箱中，下面放一盆开水进行醒发。

步骤 3

发酵到2倍大后，刷上蛋黄液，撒上芝麻，放入烤箱中层，180℃，烤15分钟。

菜谱创建时间：2020-09-23 19:54:22