🌕潮式绿豆糕🎁

作者： 糕级点心-青柠

中秋节🏮快到了，做些绿豆糕送给亲朋好友和自己食用，尝过的亲朋好友都夸好👍，这些年都会做的，但没记录制作过程，这次认真的把过程记录并分享，让有兴趣的朋友们也可在中秋节🏮，自己制作些绿豆糕🎁送给亲友🤗

用料

• 脱皮绿豆 250克
• 白砂糖 100克
• 玉米油（或花生油） 80克
• 水 240克
• 红豆沙馅 适量
• 抹茶粉 3克
• 可可粉 3克

🌕潮式绿豆糕🎁的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆洗净，漂洗几遍沥干水份，放入电压力锅中，加入水240克按煮豆/蹄筋键煮熟

步骤 2

把煮熟的绿豆分次放入搅肉机中搅成泥状

步骤 3

揽成这样，我觉的搅肉机比搅拌机、料理机好用，搅拌过程不用加水，这样就能节省豆泥炒干的时间

步骤 4

把豆泥放入不沾锅中炒干，加入白砂糖慢火翻炒，分次加入玉米油或花生油，中慢火炒至豆泥抱团不沾锅

步骤 5

把豆泥炒成这样，大约半小时，如果豆泥含水份多就要炒久点，炒干水份才能存放久些

步骤 6

把炒干的豆泥分成二份，一份是原味的绿豆泥，另一份再分成二小份，加入抹茶粉和可可粉

步骤 7

先做绿豆原味的这份，把原味绿豆泥分成每个35克的小剂子，把红豆沙馅也分成每个5克的小剂子。（模具可做50克的，大小随个人喜好）

步骤 8

把绿豆泥捻成薄圆片，包上豆沙馅，收紧封口，捻成圆球形状，注意比模具小，才不会划破边缘

步骤 9

把捻成圆球形的绿豆糕塞进模具，模具先抹上薄油防沾

步骤 10

在盘子中轻按模具，使绿豆糕在模具中分布均匀

步骤 11

好期待的一刻到了🙏😄，漂亮出模👏👏🤗

步骤 12

抹茶味的和可可粉的二份，也同样的手法制作，三种颜色三个口味的绿豆糕做好了✌️💪

步骤 13

纯绿豆原味的花心用抹茶味和可可味的豆泥来点缀，是不是好漂亮呀👍🤗

步骤 14

三种颜色三个口味的绿豆糕，心动吗😜

步骤 15

装入盒中，美美哒👌，送给亲朋好友是很体面的呀😁，自己做的绿豆糕卫生可口还收获了满足感👍，有兴趣的朋友快快动手制作吧🤗，菜谱拿走不谢😜

步骤 16

装上包装盒🎁，中秋节送给亲朋好友是很体面的哦✌️

🌕潮式绿豆糕🎁的小贴士

绿豆糕做好要放冰箱冷藏，保鲜期5-7天，尽量炒干豆泥中的水份 没有抹茶粉和可可粉的就不添加，全做绿豆原味也是很好吃的😋

菜谱创建时间：2020-09-24 00:35:18