海参捞饭

作者： 淡然-微笑

进入秋季，营养补起来。 滋补的海参，搭配新鲜的时蔬，在星级饭店价位超高，其实自己在家做也很方便，丰盛实惠，营养美味！ 大米选用的是金龙鱼稻谷鲜生 ，产自我们东北的黄金水稻田 ，米粒饱满修长，米香浓郁，做出的米饭粒粒分明，Q弹有嚼劲。

用料

• 大米 2杯
• 海参 3只
• 西兰花 1朵
• 胡萝卜 半根
• 姜 3-4片
• 葱 半根
• 鲍鱼汁 2勺
• 耗油 2勺
• 海鲜酱油 2勺
• 淀粉 适量
• 清水 适量
• 高汤 1碗
• 盐 1勺
• 食用油 适量

海参捞饭的做法步骤

步骤 1

首先准备大米清洗干净，我用的是金龙鱼稻谷鲜生大米，开袋即能闻到米香。

步骤 2

用自己喜欢的方式做好米饭，米饭可以稍微硬一点点，这样浇上汤汁口感会更好。

步骤 3

胡萝卜洗净切片，西兰花洗净用盐水泡半小时，再冲洗一下，即食海参三个，正好我们一家三口的量。

步骤 4

淀粉放入碗中，加适量水调开，鲍鱼汁，耗油，海鲜酱油提前放在小碗里备用。

步骤 5

烧一锅水，水开后加入一勺盐，再放入西兰花和胡萝卜焯水1分钟左右捞出。

步骤 6

锅中加入适量油，中小火烧热，放入大葱和姜丝，慢炸出香味，把炸焦的葱和姜丝捞出不要。

步骤 7

加入准备好的料汁和高汤，没有高汤可以用水代替，烧开后再入海参小火煨3-4分钟左右，此时可以尝一下咸淡，如果淡了可以再加一点点耗油。

步骤 8

开大火，慢慢加入调好的淀粉水，看一下汤汁的浓稠度，不一定要全部加入的，再次滚开关火。

步骤 9

米饭盛入碗中压实，倒扣在盘中，摆入西兰花和胡萝卜，加入海参，最后浇上汤汁即可，营养又美味。

菜谱创建时间：2020-09-27 06:59:59