炝拌土豆丝

作者： 冯小超biubiubiu

用料

• 土豆 2大个
• 胡萝卜 小半根
• 花生米 适量
• 香菜 4～5根
• 生抽 1勺
• 香油 半勺
• 鸡精 1勺
• 白糖 半勺
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 葱姜蒜 适量
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 干辣椒 4～5个
• 花椒 8～10粒

炝拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆胡萝卜切丝备用；葱姜蒜切片备用；香菜切段备用

步骤 2

锅中加水，烧开后加入土豆丝胡萝卜丝煮1分钟左右捞出，紧接着用凉水不断冲洗，去除多余淀粉，同时起到降温增翠的作用

步骤 3

调料油：碗中加入葱姜蒜片，桂皮，八角，香叶，干辣椒，花椒粒，起锅烧油，油热后浇入碗中，去除料渣，调料油备用

步骤 4

花生米炸熟

步骤 5

土豆丝胡萝卜丝花生米香菜段中加入调料油，1勺生抽，2勺米醋，1勺鸡精，半勺白糖，半勺香油，适量盐搅拌均匀，这样一道炝拌土豆丝就做好了

菜谱创建时间：2020-09-27 11:56:10