苦茭鹅掌汤

作者： 瑜睿宝贝

用料

• 鹅掌 500克
• 酸萝卜 150克
• 苦茭 200克
• 水 适量
• 盐，机动 1/4茶匙

苦茭鹅掌汤的做法步骤

步骤 1

500克鹅掌放入网兜里，50度清洗（详见清洗食谱，注意操作细节），清洗后冲洗干净，沥干水分

步骤 2

将鹅掌放入主锅

步骤 3

将酸萝卜和汤汁，共计150克，放入网兜，加入适量水，至2L处，设定60分钟/100度/反转小勺

步骤 4

加入200克苦茭，再设定20分钟/100度/反转/速度小勺 口感偏重的，可以在品尝汤之后，酌情增加1/4茶匙盐，不要多了，免得掩盖了汤品的鲜味

步骤 5

出锅盛盘，撒上葱花、即可享用。

苦茭鹅掌汤的小贴士

鹅掌要煮到脱骨，感觉特别棒，你可以根据自己的口感调整时间。

菜谱创建时间：2020-09-27 19:10:02