万能豆沙馅‼️月饼，蛋黄酥，豆沙一口酥

作者： 蝶舞九天

现在菜谱删的挺快的，且看且珍惜吧。 随它高兴就好。 月饼季不🉑错过的无添加豆沙馅‼️超简单～不但🉑以直接用，做蛋黄酥也完全没有问题（见附图‼️） 🌸也可以做为枣泥馅的基底，加枣泥成为枣泥馅，健康而且降低枣泥的甜度❗️赶快收藏跟我一起做起来～ 这个豆沙馅好吃好用，我都没力气说了。看个人资料可以找我。喜欢的我们一起玩。 紫薯馅：http://www.xiachufang.com/recipe/105907021/

用料

• 红豆 250克
• 细砂糖 120克
• 麦芽糖 100克
• 花生油 100克

万能豆沙馅‼️月饼，蛋黄酥，豆沙一口酥的做法步骤

步骤 1

红豆清洗干净，浸泡至完全舒展。

步骤 2

放进格瑞美厨一体机，加没过红豆3cm的水。

步骤 3

设置30分钟，100度加热。

步骤 4

煮熟了是这样，用手轻轻一捏就可以碾成泥的程度。如果是陈年豆子，可能需要的时间长一些。也可以使用高压锅煮熟。

步骤 5

多余的水分倒出，所有材料都倒进一体机搅拌杯中。

步骤 6

设置11档，1分钟。三次就可以将材料打成如图细腻的泥状。 如果使用其他破壁机，请务必少量多次加入水分。以免损坏机器。

步骤 7

设置30分钟，99度加热，3档搅拌。

步骤 8

完成后用刮刀检测。完全不沾刮刀，豆沙成团性好。成品720克左右。 如果手工炒制，请务必选用不粘锅。分次加入油和糖不停搅拌， 直至豆沙报团，不沾刮刀。

步骤 9

非常油润的状态。做月饼、蛋黄酥、豆沙一口酥都是很棒的。

步骤 10

豆沙蛋黄月饼。

步骤 11

蛋黄酥。

万能豆沙馅‼️月饼，蛋黄酥，豆沙一口酥的小贴士

有问题可以留言。

菜谱创建时间：2020-09-28 07:40:44