蚝油生菜

作者： Safrina777

我比较喜欢圆生菜的口感。 想要更美观的可以选翠绿色的叶生菜。 摆盘会比较整齐高级。

用料

• 生菜 半颗
• 盐 2勺
• 油 适量
• 蒜 8瓣
• 蚝油 4勺
• 生抽 3勺
• 白糖 2勺
• 淀粉水 半碗

蚝油生菜的做法步骤

步骤 1

烧一锅开水，加入盐和油。将生菜撕碎后放入锅里烫10s。这一步叫油盐飞水。可以让菜维持鲜绿色更长时间。

步骤 2

把生菜控水捞出。蒜切沫备用。

步骤 3

热锅凉油小火将蒜炒香。

步骤 4

加入耗油、生抽和糖。

步骤 5

倒入水淀粉

步骤 6

开中火不停翻炒变浓稠且颜色如图后加入明油。

步骤 7

将生菜再控一次水并摆盘。将酱汁倒在生菜表面即可上桌。

步骤 8

搅拌均匀后食用更佳。

菜谱创建时间：2020-09-28 19:53:05