快手无水糖醋鱼

作者： 小六一儿童节快乐

家里老小都喜欢吃酸甜口味，所以经常做糖醋鱼，这次用了个不同的做法，用美国蔓越莓汁代替清水，而且做法也非常简单，方子中调味料克数都有，主要是方便小白复制味道，嫌麻烦可以忽略 美国蔓越莓汁含有丰富的维生素C，对女生而言养颜美容好处多多，喜欢吃酸甜口味的不可错过

用料

• 美国蔓越莓汁 270克
• 鲈鱼 1条/320克
• 食用油 70克
• 番茄酱 20克
• 葱姜蒜 适量
• 盐 3克
• 白糖 3克
• 胡椒粉 1克
• 玉米淀粉/红薯粉 适量

快手无水糖醋鱼的做法步骤

步骤 1

准备所有材料，葱姜蒜切末备用

步骤 2

鲈鱼两边划刀口，抹少量盐，然后两面抹适量淀粉，我用的红薯粉，玉米淀粉也可以

步骤 3

锅中倒入食用油，最好用平底不粘锅

步骤 4

油到七成热下鱼煎，中小火

步骤 5

可以用手倾斜锅子，鱼头可以更多接触热油

步骤 6

同样操作鱼尾

步骤 7

一面煎至金黄色即可翻面，同上面操作，倾斜锅子煎鱼头和鱼尾

步骤 8

煎好的鱼捞起备用

步骤 9

锅中留适量底油，放入葱姜蒜末翻炒爆香，然后倒入番茄酱翻炒均匀

步骤 10

然后倒入提前准备好的蔓越莓汁

步骤 11

倒入 盐 糖 胡椒粉

步骤 12

取适量淀粉加入少量蔓越莓汁搅拌均匀倒入锅中

步骤 13

锅中再次煮开，放入提前煎好的鲈鱼，中小火

步骤 14

翻面，再煮一会儿，也可以用锅铲铲起酱汁浇在鱼身上

步骤 15

汤汁浓稠即可出锅

菜谱创建时间：2020-09-28 20:00:14