多汁皮薄的鲜肉包子（做法简单粗暴）

作者： 苏微三餐四季

不知道大家有没有吃过 学校旁边的面包店有专门卖 那种超迷你的小鲜肉包子 一口一个 多汁皮薄 我这个菜谱就是完美的复制迷你鲜肉包子 唯一不同是 我做的包子形状比较大 吃完一个忍不住吃第二个 周末做一锅可以放进冷冻室吃一个礼拜 而且面包还是松软的状态 每天早上蒸两个，超级健康 此量可以做15-20个包子 大小看自己喜欢就行

用料

• 面粉 400克
• 酵母 4克
• 糖 一茶匙
• 60度温水 220克
• 其他用料👇👇👇
• 肉末 350克
• 肉酱汁在下面 有详细克数

多汁皮薄的鲜肉包子（做法简单粗暴）的做法步骤

步骤 1

把上述材料混合一起揉面团

步骤 2

揉好面团用保鲜膜盖起

步骤 3

温度40度，等待面团发至两倍大，约40分钟

步骤 4

1⃣️准备肉末约350克 2⃣️肉末上放入的材料：葱末3根、姜末1勺、生抽4-6勺、老抽2勺、糖4克、生粉半勺、白胡椒粉2克、鸡精1克（⚠️喜欢重口味，可以调整生抽或加盐）

步骤 5

1⃣️酱汁和肉末搅拌一下 2⃣️烧20克热油淋上去，加白开水20克，搅拌均匀备用

步骤 6

把发好的面团揉面去气泡，分成15-20个剂子（⚠️多大多小，看个人喜好就行）

步骤 7

放上肉馅包成小包子

步骤 8

1⃣️包好二次醒发15分钟 2⃣️等水开了上锅蒸15分钟

步骤 9

松软多汁的肉包子出炉啦！赶紧尝一个吧😁

菜谱创建时间：2020-09-29 05:16:55