玉米香肠面包

作者： 有米有蜜

我家小朋友属于无肉不欢的，所以今天再次点名要吃香肠玉米的面包。

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 25克
• 盐 2.5克
• 耐糖酵母 3克
• 鸡蛋液 25毫升
• 香肠 6根
• 黄油 20克
• 奶粉 10克
• 色拉酱 适量
• 玉米粒 适量
• 番茄酱 适量

玉米香肠面包的做法步骤

步骤 1

先湿性后干性材料，除黄油外的放入揉面桶，牛奶要留20毫升调节量。

步骤 2

揉面到扩展后加入软化的黄油，揉至手套膜后整理发酵，目前上海天气还比较热，所以我还是室温下发酵的，一小时。

步骤 3

发酵后检查下没有塌陷就可以了。

步骤 4

分成四个面剂后分别整理圆形，松弛15分钟。

步骤 5

取一个面剂擀开，翻面后再次擀开。

步骤 6

底边压薄后把香肠卷起来

步骤 7

全部卷好后放冰箱冷藏5分钟。

步骤 8

用锋利的刀切成八段，然后一个朝左一个朝右转开，切面朝上叠放。

步骤 9

全部做好后机器30度发酵30分钟。

步骤 10

发酵结束后表面刷蛋液，撒玉米粒，挤上色拉酱和番茄酱。

步骤 11

烤箱预热180度，烤制20分钟。

步骤 12

目前为止这个面包是我家小朋友的最爱了。

玉米香肠面包的小贴士

面粉吸水性不同，根据自己家面粉情况应该适当增减，要预留20毫升调整量。 冷藏是为了定型好切。 每个烤箱脾气不同，根据情况调整温度和时间。

菜谱创建时间：2020-09-29 08:05:47