莲蓉月饼(90克)

作者： 芸朵里的空气

配方经综合参考后 以自家现有材料而定 创建菜谱不为炫耀手艺 只为记录自家用量及味道 配方每次制作都在不断改善...

用料

• 数量 15个
• 月饼克数 81克
• 馅料 50克
• 饼皮 31克
• 饼皮总量 465克
• 枧水 5克
• 花生油 60克
• 转化糖浆 160克
• 中筋面粉 240克

莲蓉月饼(90克)的做法步骤

步骤 1

定型: 上火200℃，下火140℃，中层10分钟； 蛋液: ¼蛋黄加水搅拌均匀，刷突出的纹路； 烘烤: 上火200，下火140，中层20分钟，最后5分钟最上层；

菜谱创建时间：2020-09-29 17:32:51