纯手工无添加珍珠奶茶

作者： 我是一个瞎鼓捣

用料

• 牛奶 2盒（我用的三元极致）
• 木薯粉 150克
• 水 100克
• 红糖 50克
• 红茶 适量
• 白糖 我用了一小勺白糖➕两块正北的代糖

纯手工无添加珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

将50克红糖和100克白水，放入锅中煮开，红糖化好了。然后关火，迅速将150克木薯粉倒进锅里，拿个勺子搅拌（个人觉得勺子比筷子得劲），然后都搅拌好

步骤 2

接下来温度也差不多了，拿手进去揉一下，揉光拿出来就行

步骤 3

一小块一小块的拿出来，剩下的用保鲜膜盖一下，要不干了。然后搓成条，切小块，搓小球

步骤 4

这是一个功夫活，个人搓了有一阵子，可以两三个一起搓，也可以左右手一边一个拿指头搓，自己创造吧😳

步骤 5

挫好以后，撒点面也行，木薯粉也行，然后呼噜呼噜，这样不沾。大小总共搓了166颗，煮了36颗，剩下的装袋子冻冰箱，下次再煮。

步骤 6

开始煮的时候，放一碗冰水在冰箱，待会出来泡珍珠。开水煮十分钟，关火泡10分钟，然后泡凉水里备用

步骤 7

来，奶茶来啦！我放了一小勺白糖➕两个代糖块，不是特别甜下来反正。然后手捏了一嘬红茶，放进锅里炒，炒的糖没了，颜色变成咖色，倒进2盒奶，然后煮一会。

步骤 8

关火，等奶茶凉了，奶皮和茶叶就粘一起了，下面有一部分，倒的时候可以用漏勺过滤

步骤 9

珍珠来几颗

步骤 10

奶茶倒进去，完美👍

步骤 11

又一次➕红豆的

步骤 12

红豆珍珠奶茶🥤

菜谱创建时间：2020-09-29 20:30:46