《全麦牛奶馒头》一次发酵*简单 * 超详细

作者： Lily5831

老公胃弱，說吃白饅頭胃會不舒服⋯⋯ 把白麵粉換成全麥麵粉～ 老公的胃超愛，沒想到小朋友們也能接受 (^-^)v

用料

• 全麦面粉 300克
• 糖 50克
• 酵母粉 3克
• 奶粉 10克
• 冰牛奶 190克

《全麦牛奶馒头》一次发酵*简单 * 超详细的做法步骤

步骤 1

松软的麦香全奶馒头～ 越嚼越香，真的好吃(๑>◡<๑)

步骤 2

开始制作👇😊 厨师机盆内 ➕300克全麦面粉 ➕50克糖 ➕3克酵母粉 ➕10克奶粉 ➕190克冰牛奶

步骤 3

自动搅拌15分钟

步骤 4

搅拌完成后， 取出面团... 用手推5-7次至表面平整就好

步骤 5

面团推至这样就行了

步骤 6

先用杆面棍压扁面团（会比较好杆平！）

步骤 7

将揉好的面团... 用杆面棍杆成长方形状

步骤 8

厚度约5-7mm 约39 cm x 22cm 由上至下卷起

步骤 9

尽量卷紧 卷好后，每个馒头用刀子切约3指宽

步骤 10

收口边缘用手指压扁

步骤 11

卷起

步骤 12

刀子切塊，約三指宽

步骤 13

水分含量超高的馒头准备蒸啦！(๑>◡<๑)

步骤 14

中间没有空气洞

步骤 15

蒸笼内加水 馒头们放入蒸笼 加盖，常温发酵60分左右 至膨胀至2倍大

步骤 16

蒸30分钟 关火，不要开盖再等3分钟 完成✅啦

步骤 17

松软又扎实的... 👍健康全麦馒头💕

菜谱创建时间：2020-09-30 03:34:25