乌米饭薯卷

作者： 蓝洛凌

朋友给的乌饭叶，之前榨好汁冻在冰箱里，整理冰箱的时候发现了这个宝贝，正好浸点糯米做糕点吃，很是想念这个味道。

用料

• 糯米 300g
• 乌饭叶汁 适量
• 原汁红糖 20g
• 葡萄干 20g
• 蔓越莓 20g
• 紫薯 1个
• 红薯 1个
• 黄油 40g

乌米饭薯卷的做法步骤

步骤 1

糯米洗干净，用乌饭汁浸泡过夜。

步骤 2

倒入多余的乌饭汁，使液体水面和米基本持平，放入蒸锅蒸15分钟。

步骤 3

将切碎的红糖、葡萄干、蔓越莓放入蒸好的糯米上，继续蒸10分钟。

步骤 4

拌匀，备用。

步骤 5

红薯和紫薯锅中蒸熟。

步骤 6

锅中放入黄油和蒸熟撵成你的紫薯。

步骤 7

炒好的紫薯馅。

步骤 8

用保鲜膜包裹揉成长条状。

步骤 9

同样的方法炒好红薯馅，红薯水分多点，需要多炒会儿。

步骤 10

油纸上均匀的摊上乌米饭。

步骤 11

放上馅料。

步骤 12

卷起，定型。

步骤 13

切成喜欢的大小。

步骤 14

成品。

乌米饭薯卷的小贴士

1、乌饭汁就是新鲜的乌饭叶和水一起搅打，过滤出来的汁，我之前打好汁冰箱速冻保存的。 2、馅料炒的时候没加糖，因为我的红薯和紫薯都很甜，喜欢吃甜的可以自己加糖，红薯水分多，多炒一会儿，馅料相对会软一点。 3、如果想切面好看可以放冰箱冷藏定型，这款薯卷冷热都好吃。

菜谱创建时间：2020-09-30 10:24:56