卤牛腱

作者： 蓝洛凌

我家有个爱挑食，喜欢吃肉的熊孩子，那就只能多做点好吃的给他，特地买了牛腱芯给他卤点牛肉，长身体的娃多吃点牛肉，哈哈。

用料

• 牛腱 1000克
• 姜片 三片
• 洋葱 半个
• 大蒜 三瓣
• 青红花椒 适量
• 桂皮 1段
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 山奈 1个
• 陈皮 1片
• 生抽 30ml
• 老抽 20ml
• 耗油 10ml
• 冰糖 30g
• 盐 适量

卤牛腱的做法步骤

步骤 1

主要食材。

步骤 2

牛腱放入锅中，加入清水、姜片、料酒大伙煮开，撇去血沫。

步骤 3

热锅冷油，放入花椒，小火熬，花椒变色后捞出花椒。

步骤 4

放入洋葱、八角、桂皮、小茴香、香叶煸炒。

步骤 5

放入之前煮好的牛腱。

步骤 6

倒入之前煮好的牛肉汤、放入生抽、老抽、冰糖。

步骤 7

大伙煮开转小火炖煮。

步骤 8

取出煮好的牛腱。

步骤 9

切片。

步骤 10

配上自己喜欢的酱料。

步骤 11

美味的牛腱。

步骤 12

成品。

步骤 13

成品。

卤牛腱的小贴士

很推荐卤完牛腱的汤汁不要倒，在卤一锅素的超级完美，哈哈。

菜谱创建时间：2020-09-30 11:09:10