肉桂生酮磅蛋糕

作者： 爱吃肉的酮学

天凉了，又一直在下雨，假期的下午给自己烤一个磅蛋糕解解馋。

用料

• 【湿料】
• 椰子油 20克
• 黄油 90克
• 鸡蛋（蛋白和蛋黄分开） 6个
• 水 50克
• 【干料】
• 杏仁粉 140克
• 亚麻籽粉 12克
• 洋车前子粉 5克
• 肉桂粉 15克
• 肉豆蔻粉 少许
• 海盐 3克
• 赤藓糖醇 20克
• 无铝泡打粉 5克
• 【模具】
• 磅蛋糕模具 1磅

肉桂生酮磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

使用三个料理盆，一个放干料拌匀，一个放蛋黄及湿料，一个放蛋白。

步骤 2

用电动打蛋器打蛋白至干性发泡，无流动感。

步骤 3

蛋黄湿料用搅拌器搅拌均匀，加入干料，用刮刀拌匀。

步骤 4

分三次加入蛋白，用刮刀搅拌均匀即可。

步骤 5

面糊入模，(我用的展艺10寸的磅蛋糕模具，其他牌子1磅的模具就行）静置10分钟放入烤箱（烤箱提前预热180℃）烤盘放最下层，烤40分钟，刺入牙签无粘黏即熟，取出脱模放凉。

肉桂生酮磅蛋糕的小贴士

★想节省时间的，其实湿料搅打均匀后，可以把混合均匀的干料一起搅拌就，看自己时间做啦。

菜谱创建时间：2020-10-02 15:20:17