茄汁肥牛泡饭

作者： 蜜瓜文子

做法跟之前的茄汁鲜虾豆腐煲差不多，刚好昨晚吃火锅剩下的肥牛，豆腐和午餐肉，加上院子里疯长的番茄，刚好做一锅茄汁肥牛来泡饭，米饭吸满汤汁太好吃啦😋

用料

• 火锅剩料：肥牛，千叶豆腐和午餐肉
• 番茄 适量
• 鸡蛋 3个
• 甜洋葱 1个
• 蒜瓣 5-6瓣
• 葱花 适量
• 盐，蚝油，鸡精和胡椒粉

茄汁肥牛泡饭的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

1.热油爆香洋葱和蒜瓣。2.加入番茄一起煸炒。3.加盖中火把番茄煮出汁。4.加入豆腐丝和午餐肉丁大火烧开后加盖转小火煮15分钟让豆入味。

步骤 3

另一边用开水把肥牛涮洗一下后滤干备用。鸡蛋打散加入少许葱花，盐和鸡精调味后加入锅里煮开，最后加入肥牛，适量盐，蚝油，鸡精和胡椒粉调味搅拌均匀即可。

步骤 4

碗底装好饭，浇上热腾腾的茄汁肥牛，静待片刻让米饭吸满汤汁就可以吃啦，简单又美味。

菜谱创建时间：2020-10-03 09:31:05