肉藕饼

作者： 范范的幸福厨房

又到了吃藕的季节，藕的吃法很多，最爱的还是和肉肉一起吃😄

用料

• 藕 1节（约150克）
• 肉糜 150克（肉和藕的比例在1：1～1.5最佳）
• 小葱 3根
• 生姜 2片（切碎）
• 盐 3克
• 料酒 20克（2勺）
• 白胡椒粉 一小撮
• 植物油 10克（煎饼用）

肉藕饼的做法步骤

步骤 1

选嫩一些的脆藕，去皮切段；

步骤 2

2秒/速度5切碎；

步骤 3

加入肉糜、生姜、小葱、白胡椒粉、盐、料酒；

步骤 4

2分钟/反转速度2，搅打上劲；

步骤 5

开始做藕饼前，准备一只小碗，装半碗水备用；

步骤 6

取一勺肉藕泥，在手掌心反复摔打，觉得粘手了，将调羹放入小碗的水中沾一下，再继续；

步骤 7

平底锅抹油，放入肉圆用调羹按压扁，全部做好后，开大火，先煎2分钟，再转小火正反两面各煎5分钟左右，直至熟透； 也可以直接做成丸子油里炸熟，更美味；

步骤 8

忘记调小火了😂

步骤 9

煎好就可以直接吃了，也可以用来煮鸡毛菜汤哦；

步骤 10

最后，锅里放水，启动冲洗模式，选择“普通残留”自己把自己洗干净了，是不是很优秀？

菜谱创建时间：2020-10-03 15:56:54