蜂蜜红心柚子茶

作者： 嘉懿cc

用料

• 红心柚子 1个
• 砂糖 200克
• 蜂蜜 150克
• 清水 50克
• 盐 适量

蜂蜜红心柚子茶的做法步骤

步骤 1

将柚子皮用盐反复搓洗几遍，冲洗干净；

步骤 2

用刀划开后把柚子皮扒下来；

步骤 3

去除海绵层，只留下黄色表皮，越薄越好，尽量不带白色部分，不然做出来的柚子茶会很苦；

步骤 4

切成细丝，放入淡盐水中浸泡一天，中途更换2～3次淡盐水；

步骤 5

泡好后捞出，用清水冲洗几遍，沥干水分；

步骤 6

柚子瓣掰开，剔除白色筋膜和柚子籽；

步骤 7

撕成小块，与砂糖混拌均匀；

步骤 8

腌制4小时，期间要翻动2～3次，让液体充分释放出来；

步骤 9

将腌制好的果肉和柚子皮丝倒入锅内；

步骤 10

加入清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮；

步骤 11

熬煮后期要适当搅拌，以免糊底；

步骤 12

大约熬煮1小时左右，柚子皮呈透明的胶质状，果肉也变得软烂黏稠，即可关火；

步骤 13

自然冷却后加入蜂蜜；

步骤 14

搅拌均匀；

步骤 15

装入已消毒的容器中；

步骤 16

密封冷藏保存；

步骤 17

饮用时温水冲泡。

菜谱创建时间：2020-10-03 17:08:57