陈皮果仁雪花酥

作者： 丁香221

这个陈皮果仁雪花酥的灵感来源于五仁橘皮汤。当中的陈皮粉、甜杏仁、松子仁是五仁汤的成分，因为郁李仁、柏子仁、桃仁都是入药的药材，这里我们使用了同样具有润肠通便效果而又是药食同源的芝麻、核桃仁代替。因为选用了无糖奶粉，同时有搭配了偏酸的梅干和清香的陈皮粉，整个零食酸甜，不会觉得腻口。五仁橘皮汤的前身是五仁丸，经清代名医俞根初调整之后变成了汤剂的形式。我们在这个基础上稍加调整，把这一道具有润肠通便效果的古方变成零食，也是一个不错的选择。

用料

• 棉花糖 150克
• 黄油 40克
• 全脂无糖奶粉 50克
• 梅干 60
• 松子仁 40
• 甜杏仁 20克
• 核桃仁 20克
• 全麦消化饼干 180克
• 芝麻粉1 10克
• 陈皮粉 3克

陈皮果仁雪花酥的做法步骤

步骤 1

（1）全脂无糖奶粉40克、芝麻粉7克混合成大份；全脂无糖奶粉10克、芝麻粉3克、陈皮粉3克混合成小份备用。

步骤 2

（2）黄油放进不粘锅，小火加热，搅拌直到完全融化，再放入棉花糖，继续不停的搅拌，直到完全融化。

步骤 3

（3）关火，倒入大份的芝麻奶粉搅拌；再下梅干、松子仁、甜杏仁、核桃仁、全麦消化饼干，搅拌均匀。

步骤 4

（4）然后把所有混合物倒入盘里，戴上手套，赶在凝固前揉均匀，压平整，然后在表面撒上半份的小份陈皮芝麻奶粉，翻面，再撒剩余的半份。

步骤 5

（5）放凉后，用锯齿刀切成小块即可。

陈皮果仁雪花酥的小贴士

陈皮粉是自己晒的，已经7-8年的陈皮了

菜谱创建时间：2020-10-03 19:12:58