广式月饼的椰香五仁馅

作者： Bess_iPso

记忆里的五仁月饼🥮里都有冬瓜糖，口感像肥猪肉，很不喜欢。自从成功烤出豆蓉馅月饼后，也决定按自己的想法做个没有冬瓜糖的五仁月饼，果然很好吃，不用担心一口咬着冬（fei）瓜（rou）糖了。

用料

• 核桃 适量
• 杏仁 适量
• 黑白芝麻 适量
• 去皮烤花生 适量
• 花生酱 1.5大匙
• 椰子油 1大匙
• 炒熟的糯米粉 适量
• 蜂蜜 1大匙
• 白酒 1小茶匙
• 红枣碎 适量

广式月饼的椰香五仁馅的做法步骤

步骤 1

干红枣圈适量用水洗一下，放一点清水和白酒泡半个小时。如果是普通红枣，直接去核切碎就可以了。当然用其他果干果脯都可以，比如葡萄干、蔓越莓干等等。这些果干用少许白酒拌匀就可以了。 核桃、杏仁、黑白芝麻锅里炒香，放塑料袋里用擀面棍敲碎。

步骤 2

1.5大匙花生酱，杏仁酱也行

步骤 3

1大匙椰子油，月饼馅的椰香就是从这里来的啦

步骤 4

上述材料放盆里，可以加一点白糖，其实不加也够甜了的。

步骤 5

加熟糯米粉和蜂蜜拌匀。然后加少许清水，能捏成团不散开就可以了

步骤 6

捏成这样的小圆球，盖好保鲜膜防止风干。

步骤 7

这是切开的五仁月饼，味道相当赞哦

步骤 8

月饼皮配方和做法在我的另外一个菜谱“很难失败的广式月饼”。刚刚烤出来会有一点硬，回油1到2天就很油润啦。

菜谱创建时间：2020-10-04 05:14:52