纯素，免发面‼️南瓜丝馅饼【德国蓝宝升降火锅平底煎盘食谱】

作者： 蝶舞九天

㊙️没有酵母粉，或者掌握不好发酵的程度，照样可以做出来好吃的馅饼‼️ 素馅薄皮‼️好吃不胖～ 老公国庆节带三个南瓜回家，就被召去加班了！儿子不肯吃炒南瓜🎃南瓜丝饼安排上！ 没有肉照样吃的美美哒！真的很好吃‼️ 🌈蓝宝升降火锅，除了火锅深锅以外，还有另外两个盘，平盘和七圆盘。💞平盘可以煎蛋煎肉煎培根都很棒，做早餐煎饼烙饼受热均匀，容易控制，不要更方便～😁

用料

• 蓝宝升降火锅 平底煎盘
• #饼皮#
• 中筋面粉 240克
• 水 125克
• 玉米油 10克
• 盐 1-2克
• #南瓜馅#
• 南瓜去皮擦丝 300克
• 盐 4-5克
• 胡椒粉 1/5勺
• 包子饺子料 1/2勺
• 姜末 1勺
• 芝麻油 适量
• 大葱切末 1根

纯素，免发面‼️南瓜丝馅饼【德国蓝宝升降火锅平底煎盘食谱】的做法步骤

步骤 1

面团材料。

步骤 2

将面团材料放在一起，搅拌成絮状。

步骤 3

揉成均匀的面团。如果一开始不光滑也不要紧，静置十分钟以后，再揉一次。 揉至光滑以后，表面盖保鲜膜静置一个小时。

步骤 4

南瓜擦丝。南瓜丝儿有点儿粗了。不过我就这种攃子，没办法。唉:-( 加盐，搅拌均匀，静置15分钟。敲黑板！ 如果南瓜比较嫩的话，这一步会出水，把水挤掉，不然后面影响饼皮发挥。

步骤 5

➕胡椒粉。

步骤 6

➕包子饺子料。（五香粉亦可）

步骤 7

➕姜末。

步骤 8

➕麻油两勺，搅拌均匀。 ➕葱碎搅拌均匀。

步骤 9

将面团分成60克左右一个小剂子。 全部面团可以分成6个。

步骤 10

不用揉，直接压扁。尽量擀薄。大概尺寸是16×24cm。

步骤 11

馅料放在饼皮上，不要太厚了。

步骤 12

扯起两边，把馅料遮住就可以，不用捏封口。

步骤 13

两头向中间折，大致接头。 不会太厚的，放心……当然比另外一面厚。

步骤 14

平底锅烧热放油，饼放进锅中，表面也刷一层油锁住水分。

步骤 15

注意翻面，煎至两面焦黄，饼微微鼓起就可以了。 我用的是蓝宝升降火锅的平盘。蓝宝升降火锅，除了可以升降的火锅以外，还可以选配平盘和七圆盘，非常方便。 平盘利用率也很高，日常煎蛋煎饼，都无需明火了。

步骤 16

用夹子夹着，把侧面也煎了一下，其实不煎也熟了，煎黄更好看一些。

步骤 17

两个起哦～

步骤 18

丝确实粗了点哈哈，你们擦细点～😁

步骤 19

平盘是不粘锅材质，很好清洗，一冲一抹就干净了，很省事儿～

菜谱创建时间：2020-10-05 07:00:37