又到囤货时——炸肉丸(纯鸡蛋无水版)

作者： -邈-

用料

• 猪肉 适量
• 鸡蛋 看肉量
• 苦荞粉或者普通面粉 一大勺

又到囤货时——炸肉丸(纯鸡蛋无水版)的做法步骤

步骤 1

肉馅儿

步骤 2

肉馅儿＋生姜葱料酒＋2生抽＋1麻油＋一勺糖+少许盐＋鸡蛋＋一勺面粉(我＋的是苦荞粉) 如果加了淀粉偏干，就多加个鸡蛋，调到能挤出球

步骤 3

热锅冷油，七成热时，挤入肉丸，小火，都挤好了，再开大火

步骤 4

成品

步骤 5

嚼在嘴里都是肉，特意挤小点，怕小朋友多吃长肉😄 因为加的是苦荞粉，所以颜色偏黄

步骤 6

炸的时候要多翻面

又到囤货时——炸肉丸(纯鸡蛋无水版)的小贴士

我大概是2斤肉＋4个鸡蛋＋50克面粉

菜谱创建时间：2020-10-06 15:07:52