排骨荷叶饭

作者： 蓓Bay厨房

为了让儿子吃南瓜而设计的配方，喜欢的拿去😋😋😋😋😋

用料

• 排骨 2肋
• 米 3.5杯
• 南瓜 250克
• 红萝卜 半根
• 玉米 半根
• 葱 好多根
• 酱油
• 老抽
• 椒盐 我当胡椒粉用
• 姜
• 盐
• 生粉
• 油
• 麻油 2滴

排骨荷叶饭的做法步骤

步骤 1

排骨洗净控干（赶时间的用厨房纸吸干），加入生粉、酱油、一点点盐、老抽、椒盐，拌匀，再加入麻油和油，再拌匀，放2个小时左右。不喜欢猪肉味的放些姜和料油，我没放这两个。

步骤 2

热一锅水，60度以上就可以，不用完全烧开。泡荷叶，我泡了6片荷叶😏😏😏

步骤 3

将南瓜和红萝卜切粒，玉米粒切好。热锅，将南瓜煎一下，半熟后加入红萝卜粒和玉米粒，炒香炒熟。

步骤 4

将泡好的荷叶剪了顶，并剪分成两半。

步骤 5

将4片荷叶铺在不锈钢深盘内，注意:糙面向底，滑面朝上（如图），凹好型状，将洗净的米和水以1:1.1的比例倒入去。（此时先不放料）

步骤 6

米饭蒸20分钟后，放入排骨，和炒好的料。将剩下的荷叶滑面向饭铺严实，再蒸20分钟。

步骤 7

撒入葱花，焖2钟

步骤 8

完成

步骤 9

开吃

步骤 10

娃儿光盘

排骨荷叶饭的小贴士

排骨提前腌，荷叶提前泡。米不用泡。

菜谱创建时间：2020-10-07 18:52:11