油焖茭白

作者： 小嫩和心爱的灿灿

单季茭白在9、10月份上市，味道十分鲜美，现在正是吃茭白的好时候。中医认为茭白具有清热解毒、通便宽肠的功效，秋季吃茭白还是很不错的。我个人很喜欢吃茭白，通常炒肉吃会很香，但是通常更简单好做的方法是油焖茭白，味道也是棒棒哒！

用料

• 茭白 3根
• 小葱 3根
• 油、盐 适量

油焖茭白的做法步骤

步骤 1

茭白洗净切滚刀块备用，小葱洗净切成末

步骤 2

锅中放入比平时炒菜稍微多一点的油，油微热略冒烟的时候，放入茭白大火翻炒均匀，让每块茭白差不多都沾上油，改中小火，盖上锅盖焖

步骤 3

大概焖5-10min左右，中间可以开盖翻炒一下防止糊锅。待茭白块周边略微开始泛黄，打开锅盖加入葱花，改大火翻炒。

步骤 4

加入适量的盐调味，等葱花翻炒变软，就可以关火出锅啦！

步骤 5

盛盘！香香哒！

油焖茭白的小贴士

通常饭店里吃的油焖茭白是没有放葱花的，可以吃出茭白的本味，清单略略带一点点甜。不过我很喜欢葱油和茭白混合的香味，所以我每次做油焖茭白都会放葱花。纯粹是个人喜好问题。不喜欢的可以不加。

菜谱创建时间：2020-10-07 19:32:13