巴斯克芝士蛋糕

作者： 蓝蓝0326

女儿说这款巴斯克蛋糕很火，试做了几次，好好吃，而且超简单，喜欢芝士的朋友，可以试试。

用料

• 奶油奶酪 240克（1盒）
• 白砂糖 60克
• 鸡蛋 2个全蛋+1蛋黄
• 淡奶油 125毫升
• 生粉/低筋面粉 10克

巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好要用的材料。（芝士提前室温软化）

步骤 2

6寸活底模具铺上烘焙纸，备用。

步骤 3

两个全蛋加一个蛋黄，打散成蛋液，备用。

步骤 4

软化的芝士倒入盆中，加入白砂糖，用手动打蛋器搅至顺滑细腻。

步骤 5

接着将蛋液分次少量加入芝士糊中搅匀至顺滑。

步骤 6

这是全部蛋液都与芝士糊混匀后的状态。

步骤 7

再倒入淡奶油，继续搅拌至顺滑。

步骤 8

接着加入过筛的生粉（低筋面粉），用手动打蛋器Z字搅拌均匀。（若要尝试可可味/抹茶味的巴斯克蛋糕，可以在这里加入可可粉或抹茶粉。但我还是喜欢原味的巴斯克。）

步骤 9

这就是搅拌好的巴斯克蛋糕糊。

步骤 10

把蛋糕糊倒入铺了烘焙纸的模具里，要震出气泡。

步骤 11

烤箱200度，烤20～25分钟。（网上好多用220或230度烤，我用200度烤也行，大家根据自己烤箱的习性来定温度吧。）

步骤 12

这个我烤了23分钟，如果不喜欢怎么焦黑，可以缩短烤的时间。

步骤 13

出炉冷却到室温，带模具一起入冰箱冷藏过夜 。

步骤 14

脱模切块，浓浓的芝士香，好吃，就是量太少。下次要不要加倍做呢，热量太高了，可是嘴馋，纠结……

菜谱创建时间：2020-10-07 20:38:19