腌萝卜

作者： 黑色December

秋季的天气十分的干燥，萝卜含有大量的水分，可以帮助我们补充缺失的水分，还含有维生素和微量元素锌可以有效的帮助人体增强抗病能力，提高身体的免疫力。

用料

• 白萝卜 1-2根
• 胡萝卜🥕 1根
• 小米辣 5个
• 蒜片 10瓣
• 生抽 300g
• 米醋 300g
• 白糖 170g
• 盐 20g

腌萝卜的做法步骤

步骤 1

将白萝卜不去皮冲洗干净外皮，先切段再切片，切段部分一分为四

步骤 2

将白萝卜切成夹刀片，不要切断

步骤 3

将胡萝卜🥕也切成夹刀片，不要切断

步骤 4

将用20g糖，20g盐腌制2小时，杀水去辛辣味，期间翻动几次，使盐和糖充分渗入萝卜片里

步骤 5

切辅料

步骤 6

把萝卜腌出的水分倒干净，如果怕太咸就用清水冲洗2遍然后控干水分，加蒜片辣椒🌶️

步骤 7

将生抽、醋（我用的是红醋因为腌制出来萝卜更好看）、白糖比例为2:2:1，300g生抽300g醋，150g糖，先混合，充分搅拌让糖融化，然后倒进腌好的萝卜里，密封放冰箱一晚上，隔天就可以直接食用了

步骤 8

是不是非常美味呢

菜谱创建时间：2020-10-08 12:08:33