空心麻团外酥里糯真的是停不下来

作者： 宁静-20

用料

• 糯米粉 500克
• 白糖 150克
• 开水、冷水 若干
• 芝麻 200克
• 豆沙 200克
• 食用油 500克

空心麻团外酥里糯真的是停不下来的做法步骤

步骤 1

取三分一糯米粉倒进大盆里，加入开水调匀；再倒入其余的粉及开水溶化了的糖水、慢慢倒入适量的温水,全部混合反复揉匀并搓成球状。

步骤 2

包入豆沙馅搓圆，芝麻倒入盘里，糯米团滚一圈入锅炸。

步骤 3

热锅冷油小火烧至60度左右，筷子插入油锅起小泡程度。慢慢的将糯米丸子沿锅边缘滑进油锅；锅铲晃动油使丸子尽量保持游动状态。

步骤 4

油温始终不要太高、糯米球浮上来，就用勺子按压，不断依次反复按压至球体蓬松涨大后沥油起锅。

步骤 5

刚出锅的最好吃😋，只是....

空心麻团外酥里糯真的是停不下来的小贴士

1.所用材料只是个参考量而已， 2.温水要慢慢的一点点加入，边揉边加，最好要留一些干粉避免太稀了无可挽回。 3.一次做多了，次日可以隔水蒸二十分钟，蒸透后软软的越嚼越香越糯太好吃了！

菜谱创建时间：2020-10-08 16:55:56