东江酿豆腐（粤菜）

作者： 学儿的小厨房

味型:咸鲜味 技法:煎 烧 成菜特点:质地鲜嫩，色泽棕红

用料

• 主料 老豆腐
• 辅料 肉馅，鲜虾，香菇
• 调料 料酒，姜葱蒜，胡椒粉，基本味，白糖，生抽，生粉，香油，鸡蛋清

东江酿豆腐（粤菜）的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮和姜一起剁细~鲜虾剁细码味（料酒，胡椒粉，基本味，鸡蛋清，）肉馅放入豆腐里面。

步骤 2

煎金黄~起锅烧油姜蒜片爆香入水~调味（盐，鸡精，味精，白糖，生抽，胡椒粉）下入豆腐小火慢烧，最后勾芡 明香油出锅成菜。

东江酿豆腐（粤菜）的小贴士

豆腐不要搞烂 先把豆腐摆好，再去熬汤汁，淋到上面

菜谱创建时间：2020-10-08 17:22:58