鲜肉小馄饨

作者： RO_2012

用料

• 猪肉 250克
• 盐 2克
• 生抽 2勺
• 味精 1克
• 淀粉 1勺
• 姜 1片
• 紫菜 少许
• 葱 1根
• 香油 少许

鲜肉小馄饨的做法步骤

步骤 1

盒马买的前腿肉250克左右，皮切掉。

步骤 2

切小块放到摩飞的搅拌机中，按10秒左右，肉不用搅的很细碎。

步骤 3

用的是这款摩飞的搅拌机。

步骤 4

10秒后的状态，先放置一边。

步骤 5

姜切末，用水稍微泡一会。

步骤 6

先加生抽，少许盐、味精、淀粉搅拌，在加一点姜水，逆时针搅拌，觉得干了再加一点姜水，少量多次的加，一直搅到觉得有些阻力了，肉糜比较湿润的状态，如图👆🏻👆🏻

步骤 7

买了4块的小馄饨皮，250克的肉用了一半的皮。

步骤 8

作为晚餐，一家三口食量不大。

步骤 9

汤底：没有白胡椒粉，撒了五香粉➕葱花➕少许醋、生抽、香油、紫菜，按照自己口味调整，用开水冲或者煮小馄饨的水煮开倒到碗里再下小馄饨，最后放上蛋丝。

菜谱创建时间：2020-10-09 11:06:14