木耳菜黑木耳肉糜螺旋拌面（三阶段辅食面）

作者： 咪嗒-宝宝辅食

补铁补血。木耳菜的加工方式是重点。照片是两人份。

用料

• 木耳菜 50克
• 黑木耳 10克
• 猪肉 40克
• 猪骨高汤 30毫升
• 牛油果油 8毫升
• 盐 0.5克

木耳菜黑木耳肉糜螺旋拌面（三阶段辅食面）的做法步骤

步骤 1

木耳菜去除粗老的茎，洗净，用盐（最好是粗盐/海盐）浸泡，出去表面脏东西。

步骤 2

打碎后有很多黏液，不用管。

步骤 3

全程大火焯水，有很多黏黏的沫，捞掉。

步骤 4

离火（把锅从灶具上拿开）打捞菜叶碎，速度快点。

步骤 5

黑木耳充分泡发至软糯状

步骤 6

加水打成细泥（月龄越小就要打的越细，照片是1岁7个月孩子吃的）

步骤 7

加入蒸煮好的猪肉粒一起打碎

步骤 8

注意如果肉类打碎不是条状纹理而是一粒粒的，说明你蒸煮时间不够。

步骤 9

炒锅预热2-3分钟（重点），放油、放香菇猪肉碎炒香，拨一遍，另一边加油。

步骤 10

所有蔬菜炒之前都需要拧干水份，水份越干炒出来越香。出菜香味后加入高汤，这里用的是预先做好的高汤冻。

步骤 11

所有食材都是熟的，翻炒几下闻到整体香味就可以了，加盐调味，放一边。

步骤 12

换煮锅煮面，螺旋面属于意面类，煮的时间要长一些。煮面加油盐，开盖煮沸后转中火煮至面芯软。

步骤 13

面盛辅食碗里，菜放上去。菜和面都是加了油盐的，可以一口菜一口面吃。

步骤 14

也可以这样拌在一起吃。

木耳菜黑木耳肉糜螺旋拌面（三阶段辅食面）的小贴士

一份油盐分多次加，而不是加好几份油盐。

菜谱创建时间：2020-10-09 12:36:24