秋天的第一份甜品，必须是桂花味哒！

作者： 厨娘物语BeautyCate

秋天到了金黄的桂花格外的耀眼， 街上飘满了它的香味，闻到就觉得很幸福， 小时候特别贪恋桂花的味道， 总会偷偷摘一些放在口袋里， 后来发现馥郁的桂花天生就和甜品是一对， 每次看到桂花的甜点总忍不住要吃上一口， 不知道你们是不是吖？ 后台看到你们也说出桂花的小甜点， 吃进肚子里，感觉这样就能留住秋天啦， 嘻嘻 那安排上吖~ 那今天的图文菜谱就是 桂花椰汁冻 浓郁的椰香搭配淡淡的桂花清香， 晶莹剔透的桂花冻， Duangduang的非常好看， 软糯爽滑的口感，入口香软甜滑，清甜不腻， 吃完后充满了幸福感~ 做法完全零难度，不用烤箱， 煮一煮放置凝固，表面淋上一层桂花蜜， 甜度刚刚好，每一口的都回味无穷， 而且桂花性温味辛，有健胃生津的作用哦， 喜欢的童鞋不要错过啦~

用料

• 桂花糖浆 50g
• 椰浆 30g
• 椰汁 45g
• 吉利丁片 15g
• 白糖 6g
• 干桂花 适量

秋天的第一份甜品，必须是桂花味哒！的做法步骤

步骤 1

准备好食材~

步骤 2

桂花层：50g桂花糖浆、100g清水倒入锅中，放入泡软的10g吉利丁片，边煮边搅拌直至吉利丁片融化。

步骤 3

倒入圆弧形的杯子中，放入冰箱冷藏。

步骤 4

椰汁层：锅里倒入30g椰浆、45g椰汁、6g白糖、5g吉利丁片，边煮边搅拌直至吉利丁片融化倒出椰汁，室温冷却至不烫手的程度。

步骤 5

取出凝固好的桂花层，借助勺子把椰汁缓缓倒入杯中。

步骤 6

继续把杯子放入冰箱冷藏半小时。

步骤 7

取出杯子，用毛巾焐热杯壁倒扣脱模。

步骤 8

撒上干桂花装饰，桂花椰汁冻就做好啦，开吃吧~

步骤 9

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菜谱创建时间：2020-10-09 16:28:40