南瓜馒头

作者： 美善品顾问鑫

用料

• 南瓜 400克
• 酵母 5克
• 冰糖粉 40克
• 油 10克
• 中筋面粉 500克
• 盐 2克

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去籽切小块蒸熟沥干水分晾凉备用；（一定要晾凉）

步骤 2

主锅加入蒸好的南瓜300克，冰糖粉40克，油10克，酵母5克，设置1分钟/37度/速度3混合均匀，然后设置2分钟/37度/速度2激活酵母；

步骤 3

加入500克面粉，设置30秒/速度3-6混合,如未混合均匀的话用刮刀棒将锅壁上的面粉刮下，再以30秒/速度3-6混合一次；

步骤 4

加入2克盐，设置2分钟揉面模式；

步骤 5

取出面团，收光滑，搓长切小块，摆放入刷好油的蒸锅组；

步骤 6

蒸锅组和一碗热水一起放进烤箱发酵25-40分钟（夏天25分钟左右，冬天40分钟左右），主锅加500克开水，发酵好的馒头架主锅上用20分钟/V/速度2蒸熟即可。

菜谱创建时间：2020-10-09 22:24:01