榄菜蒸豆腐，家常豆腐吃出新滋味

作者： 三多美食记

水豆腐是补充蛋白质的优质食材，口味清淡，怎么把它吃出高级感又有滋有味？加入橄榄菜！ 菜品出锅时先是被颜值打动，等到入口时又给了人意想不到的惊喜！

用料

• 主料：豆腐 一块
• 馅料：猪肉糜 80g
• 橄榄菜 适量
• 生姜末
• 盐
• 糖
• 料酒
• 花椒粉
• 生抽
• 味精
• 蚝油
• 辅料：小米辣 少许
• 葱花 少许

榄菜蒸豆腐，家常豆腐吃出新滋味的做法步骤

步骤 1

把猪肉糜和橄榄菜等其他八种拌馅料放在一起搅拌均匀；

步骤 2

豆腐切成3cm左右方块；

步骤 3

把拌好的馅料放在豆腐块上，锅内水烧开放入豆腐大火蒸8分钟；

步骤 4

取出撒上小米辣和葱花，淋上生抽，然后淋入7成热的热油即成。

榄菜蒸豆腐，家常豆腐吃出新滋味的小贴士

🌹拌馅料时注意盐的用量不可太多，因为橄榄菜就是咸的，按个人口味酌量添加； 🌹豆腐用的是北豆腐，不是内脂豆腐； 🌹猪肉馅用肥瘦相间的猪肉更香； 🌹蒸豆腐的水不用控出，汤汁挺好喝的。

菜谱创建时间：2020-10-10 12:30:57