树皮炒蛋

作者： 蓝蓝0326

前几天到云南旅游，吃了这款树皮炒蛋，觉得很特别，就请教了老板娘，回家做给家人吃，他们也觉得好吃。于是写下这个教程，分享给大家。网上搜了一下，这树皮还可以做成凉拌，有空试试。

用料

• 云南树皮干 15克
• 盐 适量
• 葱段 适量
• 鸡蛋 4个
• 胡椒粉 适量

树皮炒蛋的做法步骤

步骤 1

云南树皮干，用水浸泡软，时间长点也无所谓。浸泡好后，戳洗干净，我是用旧牙刷擦洗的。

步骤 2

水开后，焯水2分钟。

步骤 3

焯水后，再洗净，用手撕成小块，也可以用刀切成小块。（也可以焯水前撕成小块），备用。

步骤 4

4个鸡蛋打入盆中，加适量盐，打散，再加加入适量葱段，拌匀，备用。

步骤 5

锅中下油，倒入树皮翻炒片刻。

步骤 6

再倒入鸡蛋液。

步骤 7

待蛋液稍稍定型后，翻炒。

步骤 8

待蛋熟后，撒些胡椒粉，拌匀，就可以出锅了。

步骤 9

这款树皮炒蛋，慢慢嚼，味道挺特别的。

菜谱创建时间：2020-10-10 16:07:40