家庭自烤牛肉串，实现撸串自由

作者： d_sophie

自从我烤肉串练手成功，全家老小实现撸串自由啦😄牛肉串腌制好以后，除了用烤箱烤，更可以用碳烤哦

用料

• 牛肉 700克
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 孜然粉 1小勺
• 盐 5克
• 香料粉：茴香籽、八角、桂皮、胡椒、芝麻 2小勺
• 红酒 一勺
• 辣椒粉 适量
• 油 几滴

家庭自烤牛肉串，实现撸串自由的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块。关于部位选择，详细建议写在篇末tips那里

步骤 2

加香料粉。香料粉是我自制的，包括有茴香籽、八角、桂皮、胡椒、芝麻，比例是10:1:1:1:1:1

步骤 3

加孜然粉

步骤 4

蚝油

步骤 5

生抽

步骤 6

红酒

步骤 7

料酒

步骤 8

拌匀牛肉

步骤 9

串串儿

步骤 10

可以放冷冻层持续腌制，随时取出解冻用

步骤 11

继续。烤之前，肉串平铺，表面刷一点点油，撒辣椒粉和盐

步骤 12

这是给孩子吃的原味的，不加辣

步骤 13

烤箱中层，上下火，230℃，15分钟。如果肉切薄片烤，时间要减少到12分钟左右。总之初次制作，要盯火候和时间，总结自家烤箱脾气。

步骤 14

耐心等待，值得等待

步骤 15

出炉，撸串自由

家庭自烤牛肉串，实现撸串自由的小贴士

✅牛肉首选里脊，第二是胸脊，注意胸脊位置有一小条板筋需要剔除✅每个烤箱脾气不同，初次建议设置10分钟勤观察火候，适当增加温度和时间✅烤盘垫锡纸方便取和清洗

菜谱创建时间：2020-10-10 20:05:21