开门大吉利事面

作者： Edison-ED

小时候，每逢喜事，最贪的就是一碗馋到流口水的利事面。后来吃的面越来越贵，面当中也多加了很多山珍海味，可似乎总是少了一点什么？

用料

• 面 500克
• 胡萝卜 1根
• 五花肉 200克
• 小葱 1根
• 猪油 10克
• 盐 3克
• 味精 1.5克
• 豆腐干 3片
• 生抽 1勺

开门大吉利事面的做法步骤

步骤 1

把刚刚和小白兔一起拔上来的胡萝卜洗净，切丝，装盘备用。

步骤 2

豆腐干泡水，挤出多余水分，切丝备用。

步骤 3

小葱切断。

步骤 4

油温七成热，下肉丝煎出多余油分。

步骤 5

倒入胡萝卜丝，豆腐丝，大火翻炒，适时颠锅，出锅前30秒加入盐和味精。

步骤 6

浇头已经做完了，红红火火，大吉大利。

步骤 7

调一碗利事面的汤料，加入一块猪油，撒上葱花，加入生抽适量，加入8颗味精，等待开水来碰瓷。

步骤 8

烧一锅农夫山泉，等锅底长出很多珍珠时，下入面条，用筷子搅拌，避免黏在一起。

步骤 9

水开之后，用烧开的面汤加入料汁中，把猪油化开。

步骤 10

把面条用筷子挑入料汁中，上面再铺上一层浇头。哇，美不美味，我说了不算，你也亲手烧一碗吧。

菜谱创建时间：2020-10-11 12:28:19