红烧鳎目鱼

作者： 美食xs

这次用的是舌头鳎目鱼，很小很新鲜。

用料

• 目鱼 300克
• 姜 5片
• 料酒 1勺
• 盐 10克
• 酱油 1勺
• 醋 半勺
• 耗油 半勺

红烧鳎目鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，均匀撒上一层面粉。

步骤 2

中火煎至两面微黄。

步骤 3

盛出备用。

步骤 4

用煎鱼剩下的油，放入葱姜蒜花椒大料。

步骤 5

放入鱼。

步骤 6

放入醋，料酒，耗油，生抽，老抽。

步骤 7

加水没过鱼，水开后放入盐，少量糖。大火烧开，小火慢炖20-30分钟至收汁。一定不要炖久，炖大了就不好吃了。

步骤 8

盛出，装盘。

菜谱创建时间：2020-10-11 21:03:08