最等待的美食之——低卡无骨鱼冻

作者： 食在友趣

想吃鱼冻，又想嗦鱼骨头，又不想吃鱼冻时吐骨头，还想吃得过瘾又低卡。。。有点绕哈，来试试这样做。

用料

• 鲤鱼（其他都行） 1条
• 葱姜蒜 一份
• 生抽 3勺
• 小米辣 3个
• 花椒 50粒
• 盐 3克
• 胡椒粉 2克

最等待的美食之——低卡无骨鱼冻的做法步骤

步骤 1

把鱼分成两份，一份是鱼骨鱼皮，一份是纯鱼肉，鱼肉切成生鱼片那种大小

步骤 2

生抽，盐，胡椒粉腌制

步骤 3

菜油小火炸葱姜蒜辣椒花椒

步骤 4

煎鱼骨鱼皮

步骤 5

加生抽，盐，酒

步骤 6

家里有昨天吃剩泡萝卜的水，也加进去

步骤 7

加较多的开水，煮它，煮到鱼骨头熟透，大概10分钟，看你的鱼大小啦，适当加时间，把鱼皮的胶质熬出来

步骤 8

鱼骨鱼皮起锅，这样的鱼骨我超爱吃，多多的鱼骨头慢慢挑，吃起来很有趣

步骤 9

过滤鱼汤

步骤 10

下鱼肉，煮到鱼汤沸腾起来至鱼肉完全熟透

步骤 11

找个容器（带盖）装好，晾凉放冰箱

步骤 12

冻好了，刮去表面一层油

步骤 13

直接挖着吃，吃鱼冻不适合吐刺，趁鱼冻还没有完全融化咽下去最爽快了。一口一口的鱼肉和冻，超少脂肪，超过瘾

最等待的美食之——低卡无骨鱼冻的小贴士

鱼骨头熬透噢，冻好以后油可以去，不怕胖也可以挖出来拌饭吃，很下饭的。

菜谱创建时间：2020-10-14 15:37:24