金汤虾滑片

作者： 下厨房用户_geqhb

等香味浓到窜鼻的程度，再把虾油汤头倒进去一同煮开，金汤的汤底才算完成。

用料

• 明虾 250克
• 娃娃菜 半个
• 金针菇 100克
• 黄灯笼辣椒酱 1大勺
• 小米辣 3个
• 小葱 2根
• 蒜末 1小勺
• 淀粉 2大勺
• 料酒 1大勺
• 生抽 1大勺
• 盐 1小勺

金汤虾滑片的做法步骤

步骤 1

洗净的虾去掉虾头和虾壳，把虾从背部切开，不要切断，放到淀粉上用擀面杖敲成薄片。

步骤 2

锅中倒油，下入虾头和虾壳炒香，倒入一大碗清水，1大勺料酒，1大勺生抽，1小勺盐煮10分钟，煮好之后把虾头过滤掉，留汤底备用。

步骤 3

另起一锅热油下蒜末、小米辣和黄灯笼酱炒香，加入虾汤煮开。

步骤 4

先放入娃娃菜和金针菇，等到煮软后捞起。

步骤 5

接着加入虾滑片，煮到变色后连汤一起倒进娃娃菜、金针菇。

步骤 6

最后撒一些葱花，淋上一圈热油就可以啦。

菜谱创建时间：2020-10-16 10:27:59