麻辣仔鸡

作者： 学儿的小厨房

味型:麻辣味 技法:炸，炒 成菜特点:外酥里嫩，麻辣入味

用料

• 主料 仔鸡
• 辅料 青红美人椒
• 调料 料酒，姜葱蒜，胡椒粉，生粉，香油，十三香花椒油干二椒

麻辣仔鸡的做法步骤

步骤 1

仔鸡剁小块码味（盐，胡椒粉，料酒，生粉，姜葱，十三香） 锅中烧油，捡去姜葱裹上生粉 4~5成油温炸一次定型二次上色炸酥脆捞出备用。 锅入底油可以多一些，小火炸花椒，姜蒜出香后下入美人椒，主料调味基本味，生抽 白糖最后明香油，冷油 撒上芝麻出锅成菜

菜谱创建时间：2020-10-16 18:10:36