西红标牛腩

作者： 林丽美食

这道菜营养丰富，酸甜可口，孩子爱吃，能让孩子长高。

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 蒜 5瓣
• 姜片 10片
• 料酒 150ml
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 桂皮 1块
• 洋葱 半个
• 冰糖 6粒
• 香菜 3根
• 西红柿 2个

西红标牛腩的做法步骤

步骤 1

1切成小块，冷水下锅，加一半料酒，姜片，打出浮沬。水开后2分钟关火。

步骤 2

2倒出控干水备用。

步骤 3

3把焯水的汤留用，很香的。

步骤 4

4洗净配菜备用。

步骤 5

5备好要炒的料，冰糖我用的老冰糖，

步骤 6

6加入少许油下冰糖小火慢慢炒至焦糖色，下牛腩炒至度色。

步骤 7

7炒变色后加入八角、姜、蒜、桂皮继续炒。

步骤 8

8炒出香味后，再次加入剩下的料酒。

步骤 9

9把炒好的牛腩倒入备用的汤里，大火烧开，加入老抽，生抽小火炖40分钟。

步骤 10

10加入少许油先炒胡萝卜。

步骤 11

11再加入西红柿和洋葱。

步骤 12

12炒到变色加入牛腩的汤汁。

步骤 13

13、煮过3分钟。

步骤 14

14、把炒好的倒入锅里继续炖1小时。

步骤 15

15、土豆切小块，用清水泡备用。

步骤 16

I6、加入土豆大火烧开，转小火炖30分钟。这时候可以试味加盐。

步骤 17

17、放上香菜。

西红标牛腩的小贴士

牛腩要多次泡水，去除血水。

菜谱创建时间：2020-10-17 09:32:39