烤猪肘

作者： 九儿妈妈咪呀

用料

• 原材料：
• 猪肘 1个
• 洋葱 半个
• 蒜 半头
• 迷迭香 4根
• 罗勒叶 1把
• 调味料：
• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 啤酒 2听
• 黄冰糖 1小块
• 蜂蜜 1勺

烤猪肘的做法步骤

步骤 1

猪肘洗净，去净猪毛。猪皮划开成方块。

步骤 2

蒜切片，洋葱切丁，加入除蜂蜜、黄冰糖之外所有的调味料。

步骤 3

倒入啤酒拌匀，腌制24小时。

步骤 4

腌制完成，去除调味料，将猪肘转入汤锅。

步骤 5

腌制猪肘的啤酒汤过滤调料后，导入汤锅。大火煮开，炖半小时。

步骤 6

捞出，沥干表面水分。

步骤 7

1勺煮猪肘的汤加入1勺蜂蜜调匀，刷在猪肘表面。 烤箱预热230度。

步骤 8

烤箱中层，220℃，共60分钟。 中途取出，再刷一层蜂蜜卤汁。

步骤 9

20分钟开始出现小细泡，滴油。烤箱里开始有噼噼啪啪的小油炮声了。 烤架下面一定放好滴油的烤盘啊。

步骤 10

烤猪肘的时候切一个土豆，加入少许盐，煮10分钟。 取出沥干水分，放入烤盘，表面撒些黑胡椒粉。

步骤 11

大概30分钟后，把土豆放进去，和猪肘一起烤，200℃， 30分钟。

步骤 12

如果担心猪肘一些地方被烤焦，可以加盖铝箔纸。

步骤 13

时间到，开饭！ 按照自己喜欢的口味，加点辣椒粉、孜然粉、花椒粉都是可以的。

步骤 14

里面嫩且多汁。

步骤 15

烙饼卷肘子，太美味。

菜谱创建时间：2020-10-17 12:14:06