复制网红小吃～～炸鸡锁骨（空气炸锅/油炸）

作者： 丸子嘛嘛bella

前几天跟胖子逛本地夜市，买一袋最近网红爆款炸鸡锁骨，味道挺好吃就是小贵。十五块一斤 一丢丢，吃起来不过瘾，胖纸让我自己copy 一下。鸡锁骨难买，那就现杀起肉剩下的鸡骨架来制作吧。说干就干，10块钱买两个鸡骨架 两公婆这下吃的满足，胖纸还搭配起啤酒来

用料

• 盐 5克
• 白芝麻 少许
• 味好美新奥尔良粉 35G
• 食用油 适量
• 鸡骨架 2只

复制网红小吃～～炸鸡锁骨（空气炸锅/油炸）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

鸡骨架让摊主帮忙剁小块，去除鸡头鸡屁股。清水清洗几次后泡冷水半小时去除血块。半小时捞出沥干水份备用。

步骤 3

加味好美新奥尔良粉 盐巴一起搅拌均匀

步骤 4

戴上一次性手套搅拌均匀后，包保鲜膜放入冰箱 腌制入味一夜。

步骤 5

直接捞出鸡块直接放入铺有油纸空气炸锅或者烤箱烤制，200度烤10～15分钟即可，这样出炉不油腻，烤好油纸上好多油脂。

步骤 6

空气炸锅成品

步骤 7

油温七八成热，直接取出腌制好的鸡骨架块直接走下，油炸至金黄金黄后，全程中小火慢慢炸。炸至全熟 金黄大约5分钟左右

步骤 8

捞出沥干油后，撒上白芝麻即可开吃，

复制网红小吃～～炸鸡锁骨（空气炸锅/油炸）的小贴士

喜欢麻辣的，孜然的，可以出锅那会撒上调味料再拌匀即可。我们买的小吃摊店主是先油炸好，顾客购买时再油炸一次，在家吃也可以这般操作。

菜谱创建时间：2020-10-17 16:52:24