芝士焗虾

作者： 晒太阳的鱼鱼

在上井最喜欢的就是芝士焗虾，厨艺日渐增长后，尝试着做出来，记录下来。

用料

• 大虾
• 料酒，老姜
• 沙拉酱
• 白胡椒粉
• 盐
• 马苏里拉芝士碎

芝士焗虾的做法步骤

步骤 1

大虾去头，洗净，去虾线。料酒腌制备用。

步骤 2

用剪刀剪开虾的背部（是剪开背部哈，不是有虾脚那一面，从头剪到尾，刚才虾线没有抽出来的，剪开背部后也会裸露出来，正好挑出来扔掉），老姜切姜片或姜丝，放在虾肉里，去腥除味。至少15分钟。

步骤 3

碗里舀一勺沙拉酱，撒入少许盐和白胡椒粉，和匀。

步骤 4

虾腌制好后，姜丝取出丢弃。烤盘里铺上烤纸，虾整齐摆好，沙拉酱用筷子挑起敷一层在虾肉上，然后撒上满满的芝士碎。 左边的是只敷了沙拉酱还没有撒芝士碎的虾，右边是敷了沙拉酱、撒了马苏里拉芝士碎的虾。

步骤 5

烤箱不用预热，180℃，13分钟，中层。

步骤 6

出炉，开吃！

菜谱创建时间：2020-10-18 12:34:51