淡奶油双色面包

作者： 在睡一夏

用料

• 高筋面粉 480克
• 水 155克
• 淡奶油 200克
• 酵母 5克
• 蛋液 5克
• 糖 60克
• 盐 4克
• 抹茶粉 5克

淡奶油双色面包的做法步骤

步骤 1

将200g淡奶油倒入面包机内，依次加入150g水，60g糖，5g酵母，480g高筋粉，4g盐，启动和面程序。 30分钟后拿出面团一分为二，其中一份盖好备用

步骤 2

另一份放入面包机加入6g抹茶粉和5g水揉匀成抹茶面团 抹茶面团盖好醒30分钟，分成6小份。白面团分成2份，分别揉圆盖好，醒15分钟。

步骤 3

取抹茶面团擀长，卷成长条状，捏紧收口，再搓长，做出6根面棒。将白面团擀成长方形，左边放上面棒，用白面片包住面棒，再放一根面棒，继续包住，这样依次包完。

步骤 4

将包好的面包盖好发酵至明显变胖(1h)，刷全蛋液，送去烤箱，190°35min(上色及时加盖锡纸)。出炉切片食用

菜谱创建时间：2020-10-18 16:41:54