简单可爱的山药馒头

作者： 食色性也吃货本货

这个是供我自己记录用。

用料

• 面粉 100克
• 牛奶 50克+20
• 山药 一小段
• 泡打粉 1克
• 酵母 1.5克
• 糖 1克
• 小苏打 1克
• 果蔬粉 随意
• 果干 随意
• 炼乳 随意

简单可爱的山药馒头的做法步骤

步骤 1

山药去皮蒸熟，兑少许牛奶，压成泥，调成稀糊。

步骤 2

50克牛奶加热后加入1小勺白糖，加入1.5克酵母。10分钟后这样，就证明酵母是没问题的。

步骤 3

100克低筋面粉加入1克泡打粉。把混合面粉、酵母牛奶、山药糊，倒入厨师机，1档30秒，2档4分钟。

步骤 4

从厨师机取出面团，放进大碗，放入装有50度左右热水的蒸锅里，隔水发酵40分钟。

步骤 5

取出发酵好的面团，揉压排气。分成若干面团，加入果蔬粉。用模具造型。再放入蒸锅二次发酵15分钟。蒸10分钟，焖3分钟。

步骤 6

熟了。

简单可爱的山药馒头的小贴士

绿色菠菜粉；粉色草莓粉；黄色南瓜粉；棕色可可粉。

菜谱创建时间：2020-10-19 14:51:30