糖葫芦

作者： 吾家_小厨房

用料

• 山楂 400克（25颗）
• 白糖 150克
• 水 100克
• 熟白芝麻 适量
• 工具： 4mm竹签
• 工具 油
• 工具 面板
• 工具 平底锅

糖葫芦的做法步骤

步骤 1

山楂清洗干净

步骤 2

去蒂、擦干净水分

步骤 3

用竹签穿串儿，4mm直径的竹签，不要串太多了，太大的串儿放入锅里很难裹糖浆

步骤 4

找一口合适的锅，方便后面裹糖浆

步骤 5

锅里倒入白糖和水，中火熬制，切记全程不要翻拌否则会反沙，泡泡绵密转小火，颜色淡黄就差不多了，此时可以加入芝麻丰富口感

步骤 6

不知道如何判断糖是否熬到火候，可以用筷子蘸一点放入凉水里，尝一下脆脆的不粘牙就好了

步骤 7

拿山楂串儿放入锅里迅速裹一层糖浆放入刷油的板上防粘，这一步比较不好操作，家用的锅不太好裹糖浆，注意防烫

步骤 8

酸酸甜甜，咬一口嘎嘣脆，还有芝麻的香味，回味无穷

菜谱创建时间：2020-10-20 18:48:22