快手凤梨酥

作者： 吃寿司的猫8

用料

• 凤梨 1个
• 麦芽糖 30g
• 黄油 20g
• 无盐黄油 100
• 糖粉 20g
• 低筋面粉 120g
• 盐 2g
• 杏仁粉 30g

快手凤梨酥的做法步骤

步骤 1

凤梨去皮，去除中间的硬芯。

步骤 2

切丁，用料理机打磨，不要太碎，保留果肉口感。

步骤 3

倒入锅中，加入麦芽糖、适量砂糖（喜欢天可以放）翻炒，至水分吸收

步骤 4

放入黄油继续翻炒至粘稠，成团。贴面冷藏。备用

步骤 5

黄油加入糖粉翻拌均匀，不要搅打过度

步骤 6

分3-4次加入蛋液～搅打均匀。避免油水分离

步骤 7

低粉、杏仁粉，过筛，加入黄油中，翻拌成团。

步骤 8

放入保鲜膜，包裹冷藏一夜。

步骤 9

皮20g，陷20g，包好放入磨具。压扁。

步骤 10

上下火180度烤8分，165度烘烤10分钟。出炉晾凉

步骤 11

打好包装～酸酸甜甜～

菜谱创建时间：2020-10-21 12:07:04