空气炸锅之改良版“盐酥鸡”！超级脆😍

作者： 林休_Zone

本来想做“盐酥鸡”，但没想到，每做一步都有不同想法，尝试不同，感觉很爽！脆的不行啦😛

用料

• 鸡肉 随意
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 孜然粉 少量
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 鸡蛋清 1个
• 玉米淀粉 几大勺
• 磨碎的大米粉 几大勺

空气炸锅之改良版“盐酥鸡”！超级脆😍的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，放调料，抓匀。 加个鸡蛋清，抓抓，然后放入几大勺大米打碎的粉、玉米淀粉，腌肉，至少腌10分钟吧。 我用油炸了一下，8成热吧，一个一个放，否则会粘到一起，但也就炸2-3分钟。捞出淋油！ 最后全过完油之后，炸锅360F(180C)度预热4分钟，然后倒入鸡肉块炸10分钟。经常拉出来抽屉晃一晃，以便所有肉块受热均匀👌

步骤 2

然后，超级脆的鸡肉块就做好啦😛

空气炸锅之改良版“盐酥鸡”！超级脆😍的小贴士

不炸，直接用空气炸锅不一定行，因为沾满淀粉和米粉的肉块又干、又粘！油锅炸一下之后，不会都粘在一起👌 空气炸锅炸完之后，比用油锅二次油炸变脆的效果更好👍

菜谱创建时间：2020-10-21 12:08:31